Ergebnisse
Studienteilnehmer mit gleichzeitig hohen Serumwerten an B-Vitaminen (Vitamin B1, B2, B6, Folat und B12), Vitamin C, Vitamin D und Vitamin E sowie Studienteilnehmer mit hohem Serumwert an Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl wiesen eine bessere kognitive Leistungsfähigkeit und ein höheres Gehirnvolumen auf als solche mit niedrigen Serumwerten.
Hingegen zeigte sich bei Teilnehmern mit hohen Serumwerten an trans-Fettsäuren eine geringere kognitive Leistungsfähigkeit und ein geringeres Gehirnvolumen.
Zusammenfassung
Nährstoffe wie Vitamin B1, B2, B6, B12, Folat, Vitamin C, Vitamin D und Vitamin E sowie Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl stehen mit einer besseren kognitiven Funktion und einem höheren Hirnvolumen im Zusammenhang.
Hinweis zum Versorgungzustand von Vitamin C (Nationale Verzehrstudie II 2008) Hinweis zum Versorgungszustand von Vitamin B1 (Nationale Verzehrstudie II 2008) Hinweis zum Versorgungszustand von Vitamin B2 (Nationale Verzehrstudie II 2008) Hinweis zum Versorgungszustand von Vitamin B6 (Nationale Verzehrstudie II 2008) Hinweis zum Versorgungszustand von Vitamin B12 (Nationale Verzehrstudie II 2008) Hinweis zum Versorgungszustand von Folsäure (Nationale Verzehrstudie II 2008)
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur circa 70 % der Frauen und Männer die Zufuhr-Empfehlung. Den am schlechtesten Versorgten fehlen circa 50 - 60 mg Vitamin C.
(DGE-Empfehlung 100 mg/Tag)
Hinweis zum Versorgungszustand von Vitamin D (Nationale Verzehrstudie II 2008)
In der Altersgruppe ab dem 19. LJ. erreichen über die normale Ernährung 0 % der Frauen und Männer die Zufuhr-Empfehlung, weshalb den am schlechtesten Versorgten circa 19,2 µg Vitamin D fehlen. (DGE-Empfehlung: 20 µg/Tag)
Hinweis zum Versorgungzustand von Vitamin E (Nationale Verzehrstudie II 2008)
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur circa 50 % der Frauen und Männer die Zufuhr-Empfehlung. Den am schlechtesten versorgten Männern fehlen circa 7,5 mg Vitamin E, den Frauen fehlen entsprechend circa 4 mg.
(DGE-Empfehlungen: m. 19. - 24. LJ 15 mg/Tag, m. 25. - 50. LJ. 14 mg/Tag, m. 51. - 64. LJ. 13 mg/Tag, m. 65 > LJ. 12 mg/Tag, w. 19. - 64. LJ. 12 mg/Tag, w. 65 > LJ. 11 mg/Tag).
in der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur 60 - 70 % der Frauen und nur 80 % Männer die Zufuhr-Empfehlung. Den am schlechtesten versorgten Männern und Frauen fehlen circa 0,4 mg Vitamin B1.
(DGE-Empfehlungen: m. 19. - 24. LJ. 1,3 mg/Tag, m. 25. - 50. LJ. 1,2 mg/Tag, m. 51. - 64. LJ. 1,1 mg/Tag, m. 65 > LJ. 1 mg/Tag, w. 19. - 65. > LJ. 1 mg/Tag)
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur 70 - 75 % der Frauen und nur 80 % Männer die Zufuhr-Empfehlung. Den am schlechtesten versorgten Männern und Frauen fehlen circa 0,4 - 0,5 mg Vitamin B2.
(DGE-Empfehlungen: m. 19. - 24. LJ. 1,5 mg/Tag, m. 25. - 50. LJ. 1,4 mg/Tag, m. 51. - 64. LJ. 1,3 mg/Tag, m. 65 > LJ. 1,2 mg/Tag, w. 19. - 65. > LJ. 1,2 mg/Tag)
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen 83 - 89 % der Frauen und mindestens 87 % der Männer die Zufuhr-Empfehlung.
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur 75 % der Frauen die Zufuhr-Empfehlung. Den am schlechtesten versorgten Frauen fehlen circa 1 -2 µg Vitamin B12. In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen mehr als 90 % der Männer die Zufuhr-Empfehlung.
(DGE-Empfehlung 3 µg/Tag)
In der Altersgruppe vom 19. - 80. LJ. erreichen nur 10 - 20 % der Frauen und nur 10 - 30 % Männer die Zufuhr-Empfehlung, wobei die Zufuhr in jüngeren Jahren deutlich schlechter ist als im Alter. Den am schlechtesten versorgten Männern und Frauen fehlen circa 250 - 270 µg Folsäure.
(DGE-Empfehlung 400 µg/Tag)
Hinweise zum Versorgungszustand von Omega-3-Fettsäuren
Die Versorgungssituation von Erwachsenen mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren (Summe aus EPA und DHA) unterscheidet sich nach Alter und Geschlecht. Frauen weisen je nach Altersklasse mittlere Zufuhrwerte von 105 mg bis 240 mg auf. Männer erreichen mittlere Zufuhrwerte von 110 mg bis 450 mg. Bei beiden Geschlechtern ist die Versorgung in jungen Jahren am schlechtesten und wird mit zunehmendem Alter besser.
